Charte d'engagement en cours

Développer la mise en place d’un service d’approvisionnement collectif de produits locaux auprès des professionnels de la restauration hors domicile sur le pays de Dinan et sa périphérie

 
L’association Saveurs du Poudouvre valorise un projet d’intérêt général visant à relier durablement la production agricole locale aux professionnels de la restauration hors domicile du territoire et in fine aux consommateurs.
L’association s’appuie surtout sur une démarche participative dont les principes/fondements sont détaillés dans cette charte.

Nos valeurs :

Saveurs du Poudouvre revendique une démarche associative, reposant sur :
  • une gouvernance paritaire qui veille à l’échange et à la transparence entre producteurs et consommateurs ;
  • une démarche participative, d’échange et de création de lien entre les acteurs du territoire ;
  • un développement du lien entre les membres de l’association – solidarité, respect et non concurrence- et avec les acteurs du territoire partageant les mêmes orientations que l’association ;
Saveurs du Poudouvre s’engage dans une démarche de développement durable tout en tenant compte du fonctionnement de chacun.

Nos fondamentaux :

  • apporter au territoire une plus-value par le service logistique développé par l’association. L’association développera des liens avec les responsables de restaurations, de commerces de proximité et d’ artisans locaux souhaitant s’approvisionner localement.
  • valoriser des savoir-faire et des produits locaux frais tout en respectant le rythme des saisons et en limitant le transport.
  • relocaliser la consommation de produits en faveur d’une agriculture locale créatrice d’emploi.
  • développer le lien social en encourageant les échanges entre les acteurs agricoles et les habitants. Nous souhaitons développer des actions pédagogiques pour rapprocher les consommateurs des produits qu’ils consomment notamment à l’occasion de fermes ouvertes, de rencontres professionnelles sur le territoire.

Nos engagements :

  • proposer des produits de qualité issus de fermes inscrites dans une démarche de labellisation, certification. Par qualité, nous entendons goût, identité des produits et des producteurs, diversité, saisonnalité, traçabilité. Les producteurs s’engagent en fonction des attentes des professionnels de la restauration hors domicile à faire évoluer leurs pratiques et leurs gammes de produits dans la mesure du possible.
  • pratiquer les prix les plus justes possibles garantissant une rémunération équitable pour tous les acteurs de la filière.
  • Encourager de nouvelles pratiques de consommation auprès des différents acteurs (consommateurs, professionnels) par le biais d’actions pédagogiques.

Notre fonctionnement interne :

  • s’approvisionner en produits locaux. Les producteurs et les clients de l’association appartiennent au territoire du Pays de Dinan et sa périphérie. Les membres fondateurs ont convenu d’élargir la zone d’action notamment pour élargir la gamme de produits proposée en acceptant des produits provenant des communes périphériques au Pays de Dinan.
  • organiser les producteurs en collectif pour satisfaire une demande nouvelle de la part des collectivités et professionnels de la restauration hors domicile.
  • construire des prix justes :
  • Les prix sont établis en lien avec les producteurs, sur la base de leurs coûts de revient et des attentes de leurs débouchés.
  • La marge établit par Saveurs du Poudouvre est transparente. Elle est fixée par le Conseil d’Administration de l’association et indiquée dans la convention entre l’association et chaque producteur. Cette information est également diffusée aux clients l’association.
  • garantir la fraîcheur des produits et leurs traçabilités (respect de la chaîne du froid, stockages et transports adéquates).
  • assurer le bon déroulement de la prise des commandes jusqu’aux livraisons (respect des jours et heures indiqués). L’association est un intermédiaire unique pour faciliter les échanges entre clients et fournisseurs : une seule livraison et une facturation globale.